🌟 Dois Molhos Artesanais para Encantar sua Ceia de Natal 🎄✨
Se tem uma coisa que transforma qualquer prato em experiência, é o molho. E nessa ceia de Natal, resolvi criar dois molhos autorais, cheios de personalidade, alma e improviso. São eles: Molho Agridox e Molho Salgadex Alaranjado. Cada um com sua história, seu sabor e sua missão na mesa. Vem comigo conhecer essas criações!
🧄🍯 Molho Agridox – O Doce com Atitude
Um molho que nasceu da fusão entre o agridoce e o defumado, com um toque exótico e picante. Ideal para acompanhar carnes assadas, legumes grelhados ou até mesmo um tofu bem selado.
🌶 Ingredientes:
- 13,5 ml Extrato de tomate
- 1 ½ colher de alho torrado
- 1 colher de mostarda em grão
- ½ xícara de açúcar mascavo
- ½ xícara de açúcar de coco
- 1 pitada de paprica
- 1 xícara de vinagre de álcool
- 1 pitada de mel
- ½ mão de cravo-da-índia
- Um toque de molho de ostra japonês
- ½ colher de chá de pimenta desidratada
- 1 colher de coentro verde desidratado
- 1 colher de blueberry (sim, aquela frutinha azul!)
- 1 colher de cebola desidratada
- Fumaça líquida a gosto
🔥 Modo de Preparo:
Tudo no instinto! Triture os ingredientes, coe, leve ao fogo e cozinhe até o aroma invadir a casa. O ponto? É aquele que o coração manda. Um verdadeiro ritual de alquimia culinária.
🧡🥥 Molho Salgadex Alaranjado – O Tropical Salgado da Ceia
Esse aqui é pura ousadia. Um molho denso, cremoso, com notas cítricas e salgadas, feito para mergulhar legumes assados e surpreender os convidados. A cara do verão brasileiro com alma de festa.
🍊 Ingredientes:
- 13,5 ml Extrato de Tomate
- 100 ml de sementes de abóbora
- 680 g de coco desidratado
- 680 g de banana salgada desidratada
- 80 g de castanha de caju
- 1 colher de agar agar
- 1 ½ colher de mostarda em grãos
- Fumaça líquida a gosto
- Água (quanto baste para dar o ponto)
- Suco de 7 laranjas
- 1 pitada de vinagre japonês
- ½ cebola roxa
- 1 cabeça de alho
🥣 Modo de Preparo:
Tudo junto e misturado, com carinho. Triture, ajuste a textura com água, cozinhe até ficar cremoso e vibrante. O sabor? Uma explosão tropical salgada com fundo defumado. Perfeito para chuchar legumes assados no dia da ceia!
🎁 Dica Final: Sirva com Amor
Esses molhos não são só receitas — são experiências. Sirva em potinhos bonitos, com colheres de madeira ou cerâmica, e deixe que cada convidado descubra sua própria combinação favorita. Afinal, o melhor tempero é o carinho com que a gente prepara.
✨ Que sua ceia seja cheia de sabor, afeto e boas histórias!