💫 O sabor refinado começa com a escolha da ferramenta certa: uma frigideira antiaderente Selezione com tecnologia alemã do revestimento Trylon, que garante distribuição uniforme de calor por possuir uma robusta expressura e preserva o frescor dos ingredientes nobres.

🧂 Ingredientes selecionados

Para 2 porções generosas:

  • 500g de tomates San Marzano maduros, pelados e sem sementes
  • 1 tomate italiano tipo Débora fresco, para o toque nacional
  • 2 colheres de sopa de azeite extravirgem da região de Montalcino
  • 1 dente de alho roxo brasileiro, amassado delicadamente
  • 1/2 cebola branca, finamente picada
  • Folhas frescas de manjericão (preferencialmente da horta)
  • Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo (realça a acidez naturalmente)
  • Raspas de limão siciliano para um toque perfumado e vibrante
  • Queijo meia cura mineiro ralado, para finalizar com brasilidade

👨‍🍳 Modo de preparo — na frigideira Selezione

  1. Pré-aqueça a frigideira Selezione em fogo médio. A tecnologia Traylon garante que o calor se espalhe suavemente, sem pontos de superaquecimento.

  2. Adicione o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem translúcidos. O revestimento evita que os ingredientes grudem, mantendo a delicadeza dos sabores.

  3. Acrescente os tomates San Marzano e o tomate Débora picado em cubinhos. Use uma espátula de silicone para ajudar a desfazer os tomates suavemente, sem agredir o revestimento.

  4. Tempere com sal, pimenta, açúcar mascavo e as raspas de limão siciliano. Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente para manter a textura envolvente e cremosa.

  5. Quando o molho atingir o ponto encorpado e aveludado, adicione as folhas de manjericão rasgadas com as mãos. Desligue o fogo e deixe repousar por 2 minutos.

  6. Sirva sobre uma massa de grano duro al dente, como um tagliatelle ou penne rigate. Finalize com lascas de queijo meia cura para realçar o perfil brasileiro.

  • A frigideira Selezione não é apenas funcional — ela é a ponte entre tradição e inovação.
  • Ao apresentar essa receita, o foco está em ingredientes nobres e respeito ao preparo artesanal, reforçando os valores da marca: sofisticação acessível, excelência técnica e sensorialidade.